越のひものセット（5〜6種類）

6,500円(税込)
個数

干物だけど、塩抜き不要の鮮魚です。
干物とは、魚の保存食のこと。｢塩蔵品｣とも言われているだけあって、塩分が3％以上含まれているものを指すそうです。だから、濃い塩味が当たり前で、食べる前には塩抜きをしなきゃいけないものだと思っていました。｢越のひもの｣に出会うまでは。必要最小限の塩で味付けをしているので、塩抜きの必要がないんです。しかも、朝どれの地魚を一枚ずつ丁寧に裁き、新鮮なまま干物にしているので、まさに鮮魚そのものなんです。
楽しみ方

調理方法は、鮮魚と同じように。
すでに下処理を終えた状態なので、最初の手間が不要で、魚臭さがなく、調理も簡単。真空パックから取り出したら、ホットプレートやフライパンで蒸し焼きし、焼き目がついたらひっくり返して焼きましょう。焼き魚のようなふっくらとした仕上がりを楽しめます。醤油をかけず、そのまま食べても十分おいしいですよ。また、真空パックままボイル、フライパンの上でホイル蒸しなど、いろいろな方法で多彩な美味しさを楽しめます。
作っているのは…「IMATO」東海勝久代表（射水市）
画期的な干物を独自に研究開発。
｢日本のベニス｣と言われる内川沿いにたたずむIMATOは、漁師歴20年以上の東海勝久代表が、干物で手軽な鮮魚を作るために、1年かけて研究開発した｢越のひもの｣の作業場兼販売所です。代表自らが漁港に足を運び、確かな目利きで仕入れ、新鮮なうちに加工。味付けの際は富山湾の海洋深層水を使い、天日干しではなく、クリーンなラボで水分を抜いて魚の旨味を凝縮させるなど、味覚はもちろんのこと、安全面・衛生面にもこだわっています。


データ
内容量：200g
原材料：あおりいか、げんげ、かわはぎ、のどぐろ、カニ、ホタルイカ
保存方法：マイナス18度以下で冷凍
製造会社：IMATO
※パッケージは一部変更になることがあります。

発送についての注意事項
こちらの商品は冷凍便での発送となります。常温便もしくは冷蔵便との同梱はできませんので、予めご了承ください。他の商品と同梱をご希望の場合、同じ配送方法であれば同梱は可能です。詳しくはこちらから、同梱についてのQ&Aをご参照ください。
越のひものセット（5〜6種類）

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